La leche encabeza las mercancías alimentarias más valiosas del mundo, por delante del arroz y la carne de cerdo
En 2024, la leche fue el alimento más valioso del mundo por valor bruto de producción, por delante del arroz, el cerdo y la carne de vacuno, según cifras extraídas de la base de datos FAOSTAT de la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura.
Puntos principales
- La leche lidera con un valor de producción de 379.000 millones de dólares
- El arroz y la carne de cerdo completan el top tres mundial
- Los productos animales ocupan cuatro de los ocho primeros puestos
La leche fue el alimento más valioso del mundo por valor bruto de producción en 2024, por delante del arroz, la carne de cerdo y la de vacuno, según cifras extraídas de laBase de datos FAOSTAT de la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura.
La clasificación sitúa a la leche en aproximadamente 379.000 millones de dólares, seguida por el arroz con 362.000 millones de dólares y el cerdo con 355.000 millones de dólares. La carne de res ocupa el cuarto lugar con 306.000 millones de dólares, mientras que el maíz, etiquetado como "corn" en el gráfico, es el cultivo mejor posicionado después del arroz, con 270.000 millones de dólares.
El pollo le sigue con 264.000 millones de dólares, por delante del trigo con 209.000 millones y los huevos con 157.000 millones. La soja, valorada en 142.000 millones de dólares, y los tomates con 136.000 millones completan el top 10.
Las cifras subrayan el peso económico de los productos ganaderos. La leche, la carne de cerdo, la de vacuno, el pollo y los huevos aparecen entre las ocho principales mercancías.
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Los datos de producción de la FAO también muestran la enorme escala física detrás de esos valores. La producción mundial de leche alcanzó 985 millones de toneladas en 2024, incluyendo 797 millones de toneladas de leche de vaca. La producción mundial de carne llegó a 374 millones de toneladas, siendo la carne de pollo, cerdo y vacuno las tres categorías más producidas. La producción de huevos alcanzó unos 100 millones de toneladas.
Más abajo en la clasificación, las papas se valoran en 122.000 millones de dólares, las manzanas en 112.000 millones, las uvas en 97.000 millones y la caña de azúcar en 96.000 millones. Las hojas de té, los pepinos y la leche de búfala superan cada uno los 75.000 millones, mientras que los plátanos y la yuca se valoran ambos en unos 52.000 millones.
Al fondo del top 40 están las habas con 34.000 millones de dólares, las berenjenas con 31.000 millones de dólares, las fresas con 29.000 millones de dólares, la cebada con 27.000 millones de dólares y la espinaca con 26.000 millones de dólares.
La clasificación no muestra qué alimentos se producen en mayores cantidades ni cuáles generan más ventas al por menor.
FAOSTAT calcula el valor de la producción agrícola usando las cantidades producidas y los precios en la puerta de la explotación, esencialmente el valor de las mercancías cuando salen de la finca, antes del valor añadido por el procesamiento, el transporte, la venta al por mayor y al por menor.
Esto significa que una mercancía producida en cantidades más pequeñas puede tener una clasificación alta si su precio de productor es relativamente alto, mientras que un cultivo cultivado en volúmenes enormes puede clasificarse más abajo debido a un precio menor.
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