Europa lidera el mundo en consumo de leche y productos lácteos con 221 kg por persona
Los europeos consumen más leche y productos lácteos por persona que cualquier otra región importante, lo que pone de relieve una amplia brecha global en el consumo de lácteos, según cifras presentadas con datos de la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura.
Puntos principales
- Europa lidera el suministro mundial de lácteos con 221 kg por persona
- Norteamérica le sigue con 183 kg por persona
- Asia y África siguen por debajo del promedio mundial de 87 kg
Los europeos consumen más leche y productos lácteos por persona que cualquier otra región importante, lo que destaca una amplia división mundial en el consumo de lácteos, según cifras presentadas con datos de la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura.
El consumo anual de Europa es de aproximadamente 221 kg por persona, en comparación con 183 kg en Norteamérica y 145 kg en Oceanía, según las cifras regionales. Sudamérica le sigue con 141 kg, mientras que el promedio mundial es de aproximadamente 87 kg por persona.
Las cifras son coherentes con la evaluación más amplia de la FAO de que la disponibilidad y el consumo de leche siguen siendo sustancialmente más altos en Europa y otras regiones desarrolladas. La FAO clasifica el suministro per cápita de leche por encima de 150 kg al año como alto y sitúa específicamente a Europa y Norteamérica en esa categoría.
Asia registra alrededor de 65 kg por persona al año, menos de un tercio del nivel de Europa, mientras que África presenta la cifra más baja mostrada con 35 kg por persona, alrededor de una sexta parte del consumo europeo.
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La FAO dice que el consumo de lácteos varía considerablemente entre países y regiones debido a diferencias en ingresos, hábitos alimentarios, capacidad de procesamiento, demanda del mercado y preferencias culturales. El consumo es generalmente mayor en las economías desarrolladas, aunque la brecha con los países en desarrollo se ha reducido con el tiempo.
La disparidad es especialmente pronunciada en partes de Asia. La FAO señala que el suministro per cápita de leche sigue por debajo de 30 kg al año en la mayor parte del este y sudeste de Asia, aunque la demanda ha ido aumentando en países como China, Indonesia y Vietnam a medida que crecen los ingresos, la urbanización y la población.
A pesar del liderazgo actual de Europa, el crecimiento futuro se centra cada vez más en las economías emergentes. El Panorama agrícola OCDE-FAO 2025-2034 proyecta un aumento del consumo de productos ganaderos, impulsado principalmente por el crecimiento de la población y los ingresos en los países de renta media.
La FAO estima que más de seis mil millones de personas en todo el mundo consumen leche y productos lácteos, y la mayoría vive en países en desarrollo. También indica que el consumo per cápita de leche en las economías en desarrollo casi se ha duplicado desde principios de la década de 1960.
Europa sigue siendo, no obstante, central para la industria mundial de los lácteos. Más allá de su alto consumo interno, la región representa más del 70% de las exportaciones mundiales de productos lácteos, según la FAO.
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